초간단! 집에서 만드는 마파두부덮밥 레시피

초간단! 집에서 만드는 마파두부덮밥 레시피🌶️ 사천식 마파두부덮밥 만들기 🥢 

안녕 여러분~ 오늘은 매콤하고 중독성 있는 사천식 마파두부덮밥 레시피를 들고 왔어요!
중식 덮밥 하면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나죠.
두부랑 고기, 양념이 만나서 입에 착착 감기는 그 맛... 🤤
밥 한 공기 순삭 예약이랍니다!

초간단! 집에서 만드는 마파두부덮밥 레시피🌶️ 사천식 마파두부덮밥 만들기 🥢

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🛒 재료 준비하기

(1인분 기준이에요!)

• 돼지고기 다진 것 50g
• 홍고추 1개
• 대파 5cm
• 마늘 2톨
• 생강 5g
• 연두부 1팩
• 식용유, 라유 (기름) 약간
• 두반장 1T
• 설탕 1T
• 후추 약간
• 참기름 1t
• 물녹말 1T
• 굴소스 1t
• 청주 1T
• 밥 1공기

(+ 산초 있으면 더 맛있어요! 없으면 패스~)

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👩‍🍳 만드는 방법

1. 재료 손질하기
   • 연두부는 1.5cm 정도로 먹기 좋게 썰어주세요.
   • 홍고추, 파, 마늘은 0.5cm로 잘게 썰기!
   • 생강과 돼지고기는 곱게 다져주세요.
2. 고기 밑간하기
   다진 고기에 소금, 후추, 청주를 넣어서 잠깐 재워주세요.
   (이 과정이 은근 맛을 살려준답니다~)
3. 향내기
   팬에 식용유 + 라유를 두르고, 파·마늘·생강을 볶아 향긋하게 만들어주세요.
   집안 가득 중식당 냄새 솔솔~ 🤭
4. 고기 넣기
   고기를 넣고 볶아주다가, 고기가 거의 익으면 청주 살짝 넣어 잡내도 잡아주세요.
5. 양념 넣기
   홍고추 투하!
   두반장 1T + 설탕 1T + 굴소스 1t + 조미료 조금 넣고 볶아주세요.
   이때 빨갛게 윤기 도는 소스 색깔 보면 군침 제대로 돌걸요?
6. 국물 만들기
   물 한 컵 넣고 팔팔 끓여주세요.
   그다음 물녹말 1T로 농도를 조절하면 걸쭉한 소스가 완성돼요.
7. 마무리
   마지막으로 참기름 한 방울 톡~!
   그리고 뜨끈한 밥 위에 올려주면, 우리의 사천식 마파두부덮밥 완성 ✨

 

🔎 자주 묻는 질문 (Q&A)

• Q: 두반장이 없으면 뭘로 대체할 수 있나요?
  • A: 두반장이 마파두부의 핵심이지만, 없다면 고춧가루, 간장, 된장을 섞어 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 그러나 두반장 특유의 깊은 풍미를 내기는 어렵기 때문에, 두반장을 구하는 것을 강력히 추천합니다.
• Q: 연두부가 자꾸 부서져요. 어떻게 해야 하나요?
  • A: 연두부를 넣은 후에는 숟가락이나 국자로 마구 휘젓지 말고, 냄비 손잡이를 잡고 살살 흔들어 섞어주세요. 요리 시작 전에 끓는 물에 소금을 약간 넣고 연두부를 데쳐주면 쉽게 부서지지 않습니다.
• Q: 남은 마파두부는 어떻게 보관하나요?
  • A: 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2~3일 정도는 괜찮습니다. 다시 데울 때는 물을 조금 넣고 약불에서 천천히 데워주세요.

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🍚 맛있게 먹는 팁!

• 산초 가루 살짝 뿌리면 사천 특유의 얼얼한 맛이 더 살아나요.
• 매운맛 좋아하면 라유 조금 더 추가~! 🌶
• 두부는 연두부 쓰면 부드럽고, 일반 두부 쓰면 식감이 탱글해요. 취향대로 고르면 돼요.

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📝 쩡의 후기

진짜 이거 만들면… 혼자 먹기도 아까운 맛이에요.
고소하면서도 얼얼하게 매콤한데, 두부가 부드럽게 감싸줘서 계속 숟가락이 가요!
저는 이번에 연두부로 했는데, 입안에서 사르르 녹는 느낌이 최고였답니다 😍

“오늘 뭐 먹지?” 고민될 때, 밥 한 그릇 뚝딱 해결 가능한 메뉴니까 꼭 해보세요!

 

 

쩡이의 레시피 많이 구경 오세요~~~!! ^^