반응형 냉장보관 #보관하면안되는음식 #식품과학 #생활꿀팁 #2025생활정보 #주부꿀팁 #보관법1 냉장고에 넣으면 안 되는 음식 10가지 – 음식 보관의 과학 냉장고에 넣으면 안 되는 음식 10가지 – 음식 보관의 과학안녕하세요~오늘은 많은 분들이 헷갈려 하는 “냉장고에 넣으면 안 되는 음식”을 과학적 근거와 함께 정리해 드릴게요.음식은 무조건 차갑게 보관한다고 좋은 게 아니에요. 오히려 풍미가 사라지거나, 숙성이 멈추거나, 수분이 파괴되어 맛과 식감이 망가지는 경우가 많습니다. 1. 감자 🥔냉장 보관하면 전분이 당분으로 변하면서 단맛이 강해지고 갈색으로 변색됩니다. 식감도 푸석해져요. → 서늘하고 햇빛 없는 곳이 정답!2. 고구마 🍠고구마는 온도 변화에 약해요. 냉장고에 넣으면 표면이 눅눅해지고 맛이 확 떨어집니다.→ 실온 보관 + 종이로 감싸기3. 양파 🧅수분이 많은 냉장고에서 양파를 보관하면 곰팡이가 빨리 생기고 물렁해지는 문제가 있습니다.→ 통풍 .. 2025. 12. 13. 이전 1 다음 반응형
